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(食記-台中西區) 山東極品美食 -「山東餃子牛肉麵」

在寸土寸金的公益路上，這間「山東餃子牛肉麵」長年屹立不搖，讓台中的老饕們趨之若鶩。

用餐空間有一樓和二樓。

菜單以麵食和餃類為主，價格偏高一些。

小菜酌料區有經典的「山東醋」，可於吃餃子時搭配。

小菜區也有自助的酸菜，筆者每次去，都要吃個兩小碟酸菜，感受它微酸又爽脆的絕妙口感。

其他的則是家常小菜，皮蛋豆腐看起來很Q彈。

「豇豆」這道小菜瞬間召喚回我的童年，菜豆醃製的豇豆，兒時母親常常買來給我們配粥或配飯吃，口口都是爆開來的酸和鹹。

酸辣麵(80元)

這間酸辣麵沒有連鎖店那麼嗆口的酸味，柔柔淡淡的酸，吃完會餘韻猶存地在口中化開來。

清燉牛肉湯麵(80元)

牛肉湯頭喝起來清甜，不會有霸道搶嘴的厚重牛肉味。

海帶芽餛飩麵(80元)

這道的湯頭是我這幾次光顧中最喜歡的，有海帶的鮮甜揉在湯裡，柔化且深化湯頭的韻味。

山東大魯麵(90元)

跟之前吃的大魯麵吃起來不太一樣，味道非常清淡，但蔬菜和配料頗豐，且豬肉片有充分醃漬過，是這道料理的燦爛亮點。

山東炒餅(120元)

這道神奇的料理是山東料理的經典，到此店請務必嘗試，著實滋味非凡。

餅皮竟然能切成麵狀，一條條地浸泡在湯汁裡，配上炒得剛剛好柔棉的蛋及白菜，真是令人舌尖無比心動，筆者只能給予大大的讚賞和掌聲。

▲地址: 403台中市西區公益路96號

電話: 04-23215955

營業時間: 11:00-20:30