名言佳句「在哪裡，都能當個巴黎人」 - 南西大爺
作者： 南西大爺
出版社：時報出版
出版日期：2016/07/26
1. 巴黎是世上少有的一種存在，它是一個城市，卻又不像一個城市，倒像極了一個人，展現著鮮明的個性，巴黎啊，她是讓人又愛又恨，卻永生難忘的那個女人。(p. 10)
2. 在這個人人皆稱奇幻的城市裡探索遨遊，第一印象其實不怎麼美好，巴黎像個自視甚高的女人，尖酸刻薄地挑剔著格格不入的造訪者，文化衝擊排山倒海而來，打得我們落花流水，對家的思念匯成河。(p. 10)
3. 巴黎偷偷地把我的思念捏成一種特殊的形狀，也把生活的速度調成最緩板，悠悠忽忽之間，藏著戰戰競競的某些堅持。(p. 11)
4. 「慢」的哲學，貫穿法國文化，既是內在精隨，也是外顯模樣。(p. 18)
5. 再熟悉不過的景象，只要你慢下來欣賞，就會變得饒富趣味，甚至有點陌生；而再陌生的環境，只要目光緩些，思緒便成了配樂，總能在新穎之間找到舊日的輪廓。(p. 18)
6. 眼光慢下來，才能看見細節；心境慢下來，才能嘗到細節裡的美好。(p. 20)
7. 而最常上演的戲碼，就是這些人待巴黎的時間有限，總是很急、很快；急著吃飯，忙著遊覽，還得抓緊時間購物；而巴黎的回應卻是又是溫吞、又是緩慢，全方面地折磨著旅人的耐性。(p. 24)
8. 在巴黎生活，時間總跑得特別快，因為你早已習慣凡事慢慢來，日漸適應了這種悠悠忽忽的速度。緩慢的生活絕對是門藝術，這刻意的緩慢背後有個龐大的文化信仰支撐，有點像平行時空裡的另一個你，一直在你的腦袋瓜裡轉啊轉，提醒你走入細節，提醒你大放一點看，提醒著你: 嘿，這才是生活啊，你急什麼呢? (p. 26)
9. 巴黎人說法文總是特別快，在這快得不像話的語言節奏上，承載的內容居然是關於「緩慢」的哲學。(p. 30)
10. 法國文化更是，如果你不肯放慢速度，慢慢看、細細品，就永遠也別想理解他們的執著，因為這些執著和任性，都寫在最微小的生活細節裡。(p. 31)
11. 「巴黎人極度沒有耐心，但當等待無可避免的時候，就找些別的事做吧。人生嘛，何必和自己過不去?」在法國待了很多年的鈺，眼睛眨啊眨，把巴黎的緩慢活成一曲跳動的音符。(p. 34)
12. 巴黎其實一點也不大，它的面積不到台北市的一半，只占香港的十分之一，更只有東京的二十分之一；就連整個法國，也不及一個美國德州大。(p. 35)
13. 「大小不是問題，我們重視的是細節。我們必須活在每個當下，確保細節迷人。」(p. 35)
14. 法國人常說:「人生由小小的幸福組成。」他們的「小」，說的是一種細膩，更是一種親密，人和人之間、人和食物之間、人和感受之間，拉得近、還要更近，那近得不能再近的距離。(p. 36)
15. 我的朋友輕輕地在我耳邊說:「食物分量必須剛剛好，最好偏少。這樣你才能慢慢地吃，吃的每一口都是品味，都是珍惜。這就是『小』的藝術」。(p. 41)
16. A啜了口手裡的咖啡，說著:「我想，應該是這句話：不要為了任何決定感到後悔，因為曾經有過某個時刻，那是你真實想要的。」(p. 54)
17. 畢竟每一個決定，都是當時最深刻的好惡，而每一時一刻，我們都全神貫注地用心品味著。(p. 54)
18. 這是巴黎教我的人生哲學，他們是這麼說的 –「好好吃飯，時常歡笑，用力去愛。」(p. 60)
19. 因為在法國人的觀念裡，好的食物是為了讓愛的人相聚，而吃東西不說話時在太浪費聚首的時光，所以一定得邊談、邊吃，還得吃得比誰都細緻優雅。(p. 66)
20. 相較於這位文學巨匠(王爾德)的風光，此時的他早已歷經風霜，卻留下一頁浪漫，那是為了真愛抵抗整個維多利亞時代的勇氣。(p. 66)
21. 如同遊子返鄉的那蛊雞湯，很多說不出口的話，都在入口瞬間，化作這看也看不完的廣闊世界裡，唯一一種溫柔、一口滋味，是你窮盡一生真正的在乎。(p. 70)
22. 法國人雖然熱愛自由，也堅定信仰著個人主義，但他們對「秩序」的渴望，不只寫在大革命之後的歷史，也藏在日常生活的禮節之中，彷彿輕輕壓抑著自由的無限上綱，以美學的柔軟，吸收了所有的動盪。(p. 73)
23. 路易十四的御廚瓦泰爾在香緹堡一場招待兩千人的盛宴上，因為海鮮未依約送抵廚房，便以廚師配劍自刎。這樣為美食付出性命的悚人情節，似乎只會發生在法國，而當它發生在這個國度，人們好像也只能皺著眉吐出路易十四曾說的那句：「這是屬於瓦泰爾的榮耀。」(p. 82)
24. 面對生活，他們像是拿著放大鏡探究美學，為了品味人生，絕不容廢寢忘食，卻可以夜以繼日。(p. 87)
25. 甚至有個朋友如是說:「體態是你自己的選擇，也是你自己的事。到處告訴別人你正在減肥，無法讓你更快變瘦。」(p. 99)
26. 但鎂光燈褪去的巴黎街頭，巴黎人的時尚相較顯得特別低調，不見花枝招展，大鳴大放，總是一身俐落黑、白、灰、駝色，線條更簡單得可以。(p. 103)
27. 法國人對於「優雅」的執著，如同編寫著法國文化的織針，勾著承載歷史、禮節的毛線，一針一線成了細緻柔滑的觸感。(p. 108)
28. 「少即是多。多了，就不優雅了。」卡蜜悠悠談起的優雅美學，與瑪希翁所見略同。(p. 111)
29. 「對我而言，時尚就是成功穿出自我的風格，穿『對的衣服』，穿出質感、穿出細節，呈現自己最好的樣貌。」(尼可拉 p. 117)
30. 巴黎時尚的底蘊太豐富、太撩人，在這複雜的底色上，每個趾高氣昂的巴黎人都頂著這個光環與這份使命，手握一支畫筆，畫一幅巴黎理應展現的時尚景象。(p. 118)
31. 生命中的每段旅程，總能透過攝影紀錄視覺或聽覺的震撼，透過文字記載內心的感動，卻也希望也能剪下一段香氣，等到時光失竊，仍能憑藉嗅覺回到彼時，再以另一種更成熟的心態玩味欣賞。(p. 125)
32. diptyque所追求的自由，是形式的自由，它始終相信氣味可以保存，更能演繹或重現一段回憶；也是藝術的自由，因為它不受時空環境、歷史文化侷限，以香氣創造了獨一無二難以模仿的美學。(p. 125)
33. 那麼香水背後的調香師，便是以香氣演繹時空變化、保留特定時光記憶的藝術家，一刀畫開敏銳的嗅覺，展開令人目眩神迷的剖面。(p. 127)
34. 巴黎一向有個相當矛盾的形象，遠望浪漫多情，充滿粉紅色氤氳；一腳踏進它的光圈，卻發覺溫度驟降、難以親近。(p. 140)
35. 順從向來是安全牌啊。那些精彩多元的「差異」，總是躲在偽造的正常和偽善的秩序後面，一直退、一直退，退到我們失去思辨的能力，退到我們喪失了反抗的意志，退到我們忘了自己是誰。(p. 146)
36. 我曾在一本描繪巴黎女人的書上看到一段有趣的描述:「今天一群人在聊天，假如這個話題妳其實一點兒也不熟，別擔心，先反對! 這才是巴黎女人該有的態度。」(p. 150)
37. 法國思想之父伏爾泰曾說: 「衡量一個人，得看他問什麼問題，而不是看他給什麼答案。」(p. 194)
38. 一八五二年至一八七零年間，拿破崙三世一聲令下，奧斯曼男爵大刀闊斧地執行了史無前例的城市再造工程—巴黎大改造，一舉拆除了兩萬棟老舊建築，並執行大規模的都市更新建設，揮別了髒亂、傳染病、數不盡的陰暗窄巷，巴黎終於擁有了現在的模樣。(p. 195)
39. 巴黎式思考，有時闊似煙波，有時利若刀鋒，但一來到露天咖啡座，所有人就會幻化成同一個模樣，盡情享受當下的閒適。(p. 196)
40. 巴黎人對我而言，一點也不完美，但他們的迷人之處就在於毫不相信完美，卻堅信自己正往完美的路上前進。(p. 201)
41. 香奈兒女士說：「妳可以在三十歲時漂亮，四十歲時非常迷人，並在接下來的日子，擁有令人無法抗拒的魅力。」(p. 205)
42. 我一點也不覺得自己完美，但全宇宙、全世界就只有一個我而已。而我非常喜歡這樣的自己。(p. 207)
(巴黎奧賽美術館)
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