Miss Sheep 在世界旅行

(食記) 台中可口漢堡排專賣店–「惠比壽」

此間店的老闆為日本籍，老闆娘為台灣籍，他們共同打造這間可愛的和風餐廳，讓人品味到日式道地的漢堡排精神。

餐廳前也置有日劇才會看到的紙傘和紅座椅。

個人相當喜歡它內部的榻榻米空間，舒適又巧雅。

榻榻米後方還有白牆和乾燥花，讓空間多了一份文青般的舒雅感。

整間店座位不多，假日除了人潮外，還很常提早全數售完，筆者就撲空幾次，所以要吃美食請早!

吧檯空間還有裝飾草葉藤蔓。

吧檯後的小黑板上會寫一些隱藏菜單，大家也可以參考看看再加點。

店內也售有日本飾品等可購買。

惠比壽自家製漢堡排(牛肉300g) ＄350元

淋上鮮奶油後，讓肉汁和醬汁吃起來更加柔和，鮮奶油讓厚實的漢堡排「柔焦」，變成一種模糊但又清爽的存在。

濃厚塔塔醬漢堡排(牛肉200g) ＄240

塔塔醬的味道相當鮮明，一開始吃覺得相當驚艷，但吃到最後，會有一點太過厚重，濃郁的味道有點太「纏舌」。

漢堡排切開後，可看到剖面相當厚實，店家用料十分用心。

日式照燒醬漢堡排 (牛肉150g) ＄190

每一份漢堡排可「單點加菜」，選擇有荷包蛋、花椰菜、鳳梨、起司、白飯加點，這次我選擇荷包蛋和鳳梨。

蛋液流淌的瞬間，如黃色小瀑布沿著白米小山流瀉。

鳳梨比想像中的味道還要淡，但這樣也有其獨到之處，才不會喧賓奪主，搶了照燒醬汁和漢堡排肉汁的甘甜。

美式起士黃芥末熱狗風味漢堡排(豬肉200g) ＄260元

起士下是滿滿的芥末醬，配上比牛肉更緊密的豬肉層，讓這道料理更有「景深」。

這次芥末漢堡排的荷包蛋，如水波蛋柔滑，如蒸蛋細緻綿密，難以形容的融溶美妙存在。

蕨餅小份(10粒)＄100

蕨餅為沖繩特產，淋上黑糖後，口口都是軟嫩的蕨餅，濃純的黑糖香氣和黃豆粉交融，譜出一段炙熱的食物愛戀。

此為咬下的透明剖面，強烈建議沒有吃過的人，可以點來嘗鮮，絕不會讓你後悔。

▲地點: 台中市西區華美西街一段81號

電話: 0916-026 830，04-2329 0321

營業時間: 平日11:00~15:00，18:00~21:00，假日11:00~21:00 (周一公休)