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(食記)台中本店 - 超美味日式居酒屋「本格炭火燒鳥」(Torinosuke)

▲地址: 台中市西區忠誠街125號

電話: 04-2326-4445

營業時間: 18:00-01:00

餐廳裡面就是經典的居酒屋樣態，有種說不出的日常家常感。

黃澄澄的燦爛燈火高掛。

整體布局座位不多，所以時常需要提早預約，不然都會向隅。

當然也有日式和服古裝的吊畫。

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基本上價位不是非常親民，這種不親民也十分「居酒屋」。

小巧可愛的碗碟。

「招待前菜」首先從前菜起就十分不凡，本來以為只是虛應故事的開胃菜，殊不知就已十分令人驚嘆連連。無比柔嫩甘甜的竹筍配上棉柔無腥味的海帶，就足以讓人魂夢在舌尖上纏綿流連。

日式炸茄子(100元)

茄子的湯汁裡吃得出高湯的清甜，還有淡淡柴魚及海苔的香氣，真的是從來沒吃過這樣令人吮指的炸茄子。

柚子醋炸雞皮(140元)

高溫將雞皮的香氣烘托到一個絕美的地步，每一口都是鎖住的雞汁甜香。

柚子胡椒雞胸肉(60元)

本來以為會跟其他居酒屋炸物一樣，雞皮都乾澀無比，但一咬下去，就被它超柔嫩的雞皮肉纖給征服，絲絲紋理都吃得出雞胸肉的鮮美。

接下來是「綜合串燒」(460元)，前五串採鹽烤，從左至右分別為: 鹽烤雞腿肉、鹽燒大蔥雞腿、豬五花、芥末雞胸、烤香菇。

後五串採醬燒製法，從左至右分別為: 雞肉丸子、醬燒雞腿肉、雞心頭、雞心尾、杏鮑菇。

豚平燒(200元)

裡面濃稠濃郁的起司裹覆著薄博的豬肉片，兩者交融著美乃滋的油滑，真是令人讚不絕口。

自家丼飯(180元)

這是淋上新鮮雞肉後的融溶模樣。

雞蛋讓整體丼飯吃起來更加溫潤順口。

居酒屋怎能不點杯啤酒微醺靈魂呢?  麒麟啤酒(130元)