Miss Sheep 在世界旅行

(名言佳句)  民國太太的廚房 - 李舒

作者： 李舒    

出版社：圓神    

出版日期：2017/07/01

1. 奇怪的是，如果失去了那些蕩氣迴腸的故事，美食本身的趣味便又減了幾分，孤零零的，少了滋味。食物是必須與人在一起的。因為承載的是記憶。(p. 4)

2. 人與食物的關係，總是如此奇妙。明明前一秒還是愛恨情仇，後一秒倏然插入一碗昏黃燈下的赤豆糖粥，就多了許多柔情。(p. 6)

3. 在異鄉的張愛玲著魔似的尋找著上海時的吃食。(p. 17)

4. 據說，宋美齡幾乎每天都會用磅秤稱體重，只要數位略為增加，她的菜單馬上更改，只吃沙拉；如果體重恢復標準，她也會和我們一樣，吃一塊牛排或者蛋糕犒賞自己。(p. 40)

5. 著名的「恩格爾係數」來自十九世紀德國統計學家恩格爾，他根據統計資料，對消費結構的變化得出一個規律: 一個家庭越貧窮，家庭的總支出中，用來購買食物的支出所占的比例就越大。在戰火紛飛的昆明，西南聯大的學生老師，物質生活十分清貧，平日「一心唯獨聖賢書」的教授們，刻圖章的刻圖章(聞一多)，賣茶葉的賣茶葉(羅隆基)，甚至還有化學系的教授開了個酒精廠，居然小小發了一筆財。(p. 74)

6. (夏目)漱石的醫生認為，他常年受胃病困擾，是因為脾氣太過暴躁焦慮，也常提醒他養胃即時養心，凡事想開，胃病才能痊癒。(p. 78)

7. 如果你見過梁實秋寫的那篇「麥當勞」，你一定不敢如此輕易的下結論。姑娘們不懈一顧的「巨無霸」，在梁老師的筆下，是那麼飽含深情:「內容特別豐富，有和麵包直徑一樣大的肉餅，而且是兩片，夾在三片麵包之中，裡面加上生菜、番茄、德國酸菜、牛油蛋黃醬、酸黃瓜，堆起來高高厚厚，櫻桃小口很難一口咬將下去......」當然，我一直懷疑梁老師懷念著麥當勞，多半是懷念那個賣漢堡的「俏麗潑辣」的老闆娘。(p. 86)

8. 速食迷們的另一個支持者是王世襄先生，每次肯德基的小哥向我殷勤的說「要不要買個聖代，第二杯半價」的時候，我都瞬間想跑去芳草地，把這個好消息告訴王世襄先生，這是他晚年最喜歡的甜品，排名第二的是雪碧。王世襄不喜歡草莓味的聖代，覺得「沒有草莓味」，每次都吃巧克力的，一買就是二十四個存放在冰箱裡面，每天吃上六七個是他的一大樂事。他的兒子王敦煌擔心他吃多了身體會不舒服，想控制一下數量，王世襄就會猶豫再三又可憐巴巴的央求:「你再給我兩個吧。」(p. 86)

9. 女人不怕兇，只要有獨門祕笈，男人照樣受用。比如胡適先生家的「太太協會會長」江冬秀，獅子吼完，端出一鍋十全大補湯，這叫「胡蘿蔔加大棒」政策。(p. 129)

10. 所以，我們只能這樣下結論，女人不怕兇，打一巴掌之後給甜棗吃，被打的那個揉揉面頰悄悄吞吃下去，之前的疼便在味覺的刺激下漸漸淡去，這樣的男人，多半還是心寬的好人，找到，千萬不可錯過。(p. 131)

11. 張愛玲在胡蘭成分手時說:「我將只是萎謝了!」女人們一往情深而遭遇背叛之後，一蹶不振的例子實在太多，所謂「淒美」，大抵如是。(p. 148)